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Café del Mar
Timeline：最早1991年并开始发展，1994年开始流行，2005年开始衰落
上位：Downtempo、Chillout、Balearic Beat、Electronic Dance Music、Ambient House、Ambient Dub、Trip Hop、Breakbeat、Nu-Jazz、Flamenco、Lounge、Ambient、New Age
下位：无
A.K.A. Cafe del Mar
自20世纪60年代以来，西班牙伊维萨岛一直是全球享乐主义者、另类生活方式追随者及派对爱好者在北半球夏季的朝圣之地。如今，这里不再是前卫摇滚（ Progressive Rock）以及当代R&B（Contemporary R&B）的天下，电子舞曲（ Electronic Dance Music）文化已然成为主流：通宵达旦的夜店狂欢与震耳欲聋的House和 Trance音乐，已成为这座岛屿古老的放纵传统的新搭档。在这片狂热之中，曾有一处名为“Café del Mar”的度假胜地，位于圣安东尼奥镇，这里曾是海边的一片宁静绿洲。
西班牙音乐人兼DJ José Padilla于上世纪80年代末开始在此播放唱片，他挑选的曲目既包含那些“容易被遗忘的音乐”，也捕捉了“Café del Mar的精神”。这种巴利阿里精神（Balearic Beat）是如此慵懒而平静，让人会忍不住跟着节奏打拍子、点头附和。很快，人们开始询问José Padilla在哪里可以购买他播放的音乐。在当地市场和咖啡馆出售自制的混音磁带一段时间后——所有磁带均售罄——他最终决定正式发行。与英国唱片公司React合作，他开始以咖啡馆的名字每年发行合辑专辑。这些专辑至今仍是温暖、律动感十足、后舞曲时代弛放音乐（ Chillout）的经典代表。
Penguin Cafe Orchestra - Air À Danser（Single）
Underworld - Second Hand（Single）
Psychedelic Research Lab - Tarenah (Chill Mix)（Single）
José Padilla - Walking on Air（Single）
Les Jumeaux - Miracle Road（Single）
Levitation - More Than Ever People（Single）
Afterlife - Dub In Ya Mind (Beach Club Mix)（Single）
Digby Jones - Pina Colada (Jazz Mix)（Single）
Swen G* - Morning Light (Coffee Shop Remix)（Single）